Preparazione

1. In una padella con acqua condita con un po 'di sale, un ciuffo di prezzemolo, noce moscata e una cipolla sbucciata, cuocere il pollo per circa 20-25 minuti. Quando il pollo è cotto, rimuoverlo su un piatto e mettere da parte l'acqua di cottura.
2. Strofinare i pezzi di pollo con la margarina, condire con l'aglio laminato e metterli in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 30-35 minuti fino a quando il pollo inizia a dorare leggermente.
3. Nel frattempo pelare, lavare le patate, tagliarle a cubetti e friggerle in olio ben caldo. Adagiatele su un piatto su carta assorbente.
4. Mettere in una casseruola 150 ml di brodo di cottura, succo di limone, tuorlo d'uovo e farina. Portare a fuoco basso e mescolare con un cucchiaio di legno finché la salsa non inizia ad addensarsi.
5. Spegnere il fuoco, disporre le patatine e il pollo su un piatto e condire con la salsa.

Ingredienti

  • - 1 pollo a pezzi
  • - Succo di limone
  • - 1 mazzetto di prezzemolo
  • - 1 cipolla piccola
  • - Margarina (a piacere)
  • - 30 g di farina di frumento
  • - Noce moscata (a piacere)
  • - 5 spicchi d'aglio
  • - Pepe (a piacere)
  • - 1 tuorlo d'uovo
  • - Sale (a piacere)
  • - 1,2 kg di patate
  • - Olio vegetale per friggere