Preparazione
Togli la pelle dal pollo e sbatti 3 parti di carne in superficie. Mettere il pollo in un contenitore profondo e strofinare la carne con l'aceto di sidro e condire con sale.
Pelate gli spicchi d'aglio e schiacciateli in un mortaio. Pelate lo zenzero, svitatelo sulla grattugia e aggiungete l'aglio.
Aggiungere lo yogurt, la paprika, il coriandolo, il cumino e lo zafferano e condire con pepe macinato fresco, pepe e noce moscata e qualche goccia di colorante.
Mescolare e versare sopra il pollo avvolgendolo molto bene con queste spezie.
Coprite il contenitore con pellicola e lasciate marinare per una notte in frigorifero.
Riscaldare il forno a 200 ° C. Foderare una teglia con carta stagnola, adagiarvi sopra i pezzi di pollo e infornare per circa 40 minuti.
Servire caldo con riso basmati e paparis.
Pelate gli spicchi d'aglio e schiacciateli in un mortaio. Pelate lo zenzero, svitatelo sulla grattugia e aggiungete l'aglio.
Aggiungere lo yogurt, la paprika, il coriandolo, il cumino e lo zafferano e condire con pepe macinato fresco, pepe e noce moscata e qualche goccia di colorante.
Mescolare e versare sopra il pollo avvolgendolo molto bene con queste spezie.
Coprite il contenitore con pellicola e lasciate marinare per una notte in frigorifero.
Riscaldare il forno a 200 ° C. Foderare una teglia con carta stagnola, adagiarvi sopra i pezzi di pollo e infornare per circa 40 minuti.
Servire caldo con riso basmati e paparis.
Ingredienti
- 1 pollo
- 05dl di aceto di sidro
- sale
- 3 spicchi d'aglio
- radice di zenzero fresca (4 cm)
- 1 yogurt bianco
- 2clh tè alla paprika
- 1 clh di tè al coriandolo in polvere
- 1 clh di tè al cumino in polvere
- 1 clh di tè alla curcuma in polvere
- piripiri
- pepe in grani
- Noce moscata
- colorante alimentare rosso
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