Preparazione

Frullate il mais, che dovrebbe essere melograno, non tenero, con 3/4 di tazza d'acqua; frullalo per pochi. Filtrare e aggiungere le altre 3 1/2 tazze d'acqua, la stecca di cannella di zucchero. portare a ebollizione, mescolando continuamente in modo che non si attacchi. il fuoco dovrebbe essere morbido. Quando bolle, aggiungi il sale e continua la cottura fino a quando il mais sarà cotto, (circa 10 minuti). servire caldo condito con cannella in polvere.

Ingredienti

  • ingredienti per 6 persone:
  • 2 tazze di chicchi di mais giallo,
  • 4 1/2 tazze di acqua fredda,
  • 1 stecca di cannella,
  • 1 tazza di zucchero,
  • 1/2 cucchiaino di sale.