Preparazione

Soffriggere i peperoni tagliati a listarelle in una casseruola bassa e larga con l'olio ben caldo, aggiungere l'aglio tagliato a pezzetti e infine il pomodoro.
Quando il sugo sarà pronto, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e fate soffriggere per qualche minuto. poi aggiungiamo le piccole salsicce.
Aggiungere il riso, soffriggere per qualche secondo, aggiungere il brodo (2 misurini per ogni riso) e aggiustare di sale quando il riso inizia a bollire.
Cuocere per circa 18 minuti e, una volta cotta, togliere la casseruola dal fuoco e lasciarla riposare scoperta per circa 5 minuti prima di servire.

Ingredienti

  • 200 grammi di riso.
  • 1 peperone rosso
  • 2 spicchi d'aglio.
  • 1 pomodoro
  • 16 salsicce da cocktail (piccole).
  • 300 grammi di pancetta affumicata a pezzi.
  • Brodo di pollo.
  • 6 cucchiai d'olio.
  • Sale.