Preparazione

Portare una padella sul fuoco con l'olio, le cipolle e gli spicchi d'aglio tritati a rosolare.
Aggiungere i pomodori senza pelle né semi e il prezzemolo tritato. Lascia cuocere i pomodori finché non si staccano.
Aggiungere un po 'di brodo di pesce e anche la manioca, spezzettata in un po' di brodo.
Mescolate molto bene con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.
Una volta cotta, togliete dal fuoco e aggiungete il burro. Mescolare. Deve essere coerente.
È un buon accompagnamento per il pesce, ecc.

Ingredienti

  • 3 pomodori maturi
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cipolle
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 dl di olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • 150 gr di farina di manioca
  • + - 4 dl di brodo di pesce
  • sale q.b.