Preparazione

Rompere la pasta a pezzi se si tratta di spaghetti e friggerla nel burro caldo. Se si tratta di capelli d'angelo non ha bisogno di spezzarsi perché quando è fritto si rompe. Lascia che rimanga marrone. Aggiungere il riso ben scolato e mescolato con la cannella in polvere. Quando sarà ben amalgamato, aggiungere acqua bollente e sale. Non appena inizia ad asciugarsi, mescolate e abbassate la fiamma per rimanere ben asciutti. Servire caldo.

Ingredienti

  • 250 grammi di pasta o spaghetti fini con capelli d'angelo
  • Cannella in polvere qb
  • 1 litro di acqua bollente
  • 1 chilo di riso
  • Sale qb
  • burro