Preparazione

In una padella mettete l'olio, unite l'aglio e la cipolla tritati e lasciate rosolare. Aggiungere i pomodori senza pelle e tagliati a cubetti e il peperone a listarelle sottili.
Avvolgere tutti gli ingredienti e condire con sale.
Aggiungere l'acqua bollente (tre volte la dimensione del riso) e mescolare.
Aggiungere quindi il riso precedentemente lavato e attendere 10 minuti che sia cotto, sempre con il brodo.
Cospargere con coriandolo o prezzemolo tritato e pepe.

Ingredienti

  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla piccola
  • 600 g di pomodoro
  • 100 g di peperone dolce
  • Olio d'oliva
  • sale
  • acqua
  • 250 g di riso
  • coriandolo o prezzemolo
  • Pepe nero