Riso nero con seppie

fase 1: le seppie vengono lavate e tagliate a cubetti. Salate, pepate e fate soffriggere coperto perché salta molto. quando è pronto. Si riserva.

fase 2: tritate a listarelle la cipolla piccola, l'aglio non molto piccolo e i peperoni. il pomodoro viene grattugiato o si aggiunge pomodoro fritto (a piacere del consumatore o del giunco ​​che ha).

fase 3: soffriggere la cipolla tritata finemente insieme ai peperoni quando inizia a rosolare aggiungere l'aglio e le seppie. poi si aggiungono le seppie ed i pomodori maturi e si frigge tutto insieme.

passaggio 4: nel frattempo togliete l'inchiostro con un po 'd'acqua e mettete da parte.

fase 5: quando è pronta, aggiungi la salsa nella casseruola o nella padella per paella (dove preferisci) e aggiungi il riso. Si danno alcuni giri e poi si aggiungono il brodo di pesce e l'inchiostro.

fase 5: cuocere a fuoco vivo per 8 minuti 20 o 25 min. a fuoco medio. si aggiusta di sale e si aggiunge un po 'di pepe a metà cottura.

Passaggio 6: trascorso questo tempo viene testato e se è pronto, toglierlo dal fuoco e lasciarlo riposare per 5 min. prima di servire.