Preparazione

In una pentola cuociamo le patate con la buccia e le uova. una volta cotte le togliamo e peliamo le patate e le uova.

quindi tagliare le patate a pezzetti e tritare la cipolla e il prezzemolo. In una ciotola condiamo il tutto con l'olio extravergine di oliva, l'aceto e il sale.

una volta che tutto è amalgamato, mettiamo sopra le uova cotte, tritate finemente.

Accompagniamo la degustazione di questo piatto con un vino bianco molto freddo dalla denominazione di origine ´´condado de huelva´´.

Ingredienti

  • 2 kg. di patatos.
  • 3 uova sode.
  • 2 cipolle medie.
  • aceto a denominazione di origine.
  • 1/2 tazza di olio extravergine d'oliva
  • prezzemolo.
  • Sale.