Preparazione

Pelate i pomodori e tritateli molto finemente, come il cetriolo, dal quale avremo precedentemente tolto i semi, una volta puliti i semi li tritiamo insieme alla cipolla e agli spicchi d'aglio. Mescoliamo tutto bene in una ciotola. poi aggiungiamo il sale, un po 'di aceto (a piacere) e l'olio extravergine di oliva. Mescolare bene il tutto e tritare sopra l'uovo sodo. Lo mettiamo in frigo e lasciamo riposare per circa un'ora.

È un piatto perfetto da mangiare da solo o da accompagnare ad altri piatti. un buon piatto di prosciutto iberico è perfetto.

Ingredienti

  • 4 pomodori maturi.
  • 2 peperoni verdi
  • 2 peperoni rossi
  • 1 cetriolo
  • 1 uovo sodo
  • 2 spicchi d'aglio
  • un cucchiaino di origano.
  • 1 cipolla
  • aceto a denominazione di origine
  • 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
  • Sale.