Preparazione
sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. aggiungete l'olio e continuate a sbattere. aggiungere gli albumi sbattuti, il finocchio, la cannella e la scorza di limone, mescolando fino ad incorporarli. Infine unite la farina, mescolate bene e infornate in una teglia unta di strutto e cosparsa di farina. una volta cotte, sformate, lasciate raffreddare e tagliate a quadratini.
Ingredienti
- 8 uova
- 500 g di zucchero
- 2,5 decilitri di olio d'oliva
- 250 g di farina di frumento
- 1 cucchiaino di finocchio macinato
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di scorza di limone
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