Preparazione

Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un filo d'olio in una pentola capiente. Quando saranno trasparenti e prima che inizino a dorare, aggiungere un trito di aglio e farlo rosolare per un paio di minuti. Aggiungere le lenticchie, la stecca di cannella, il cumino, il peperoncino e l'acqua.

Quando inizia a bollire, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti, condire con sale e pepe. coprite e fate bollire a fuoco medio per 35 minuti. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo il succo di un limone, tagliamo l'altro limone a fettine sottili e aggiungiamo anche loro nella pentola. Togliamo e copriamo in modo che conservi il calore.
Laminate i restanti 2 aglio e fateli rosolare in una piccola padella con un bel getto d'olio. Non appena saranno ben dorate, versare sulle lenticchie l'aglio e l'olio. mescolate e lasciate riposare un paio di minuti.

Ingredienti

  • 400 grammi di lenticchie,
  • 1 cipollotto grande,
  • 2 limoni,
  • 1 patata grande,
  • 2 litri d'acqua,
  • 3 spicchi d'aglio,
  • 1 peperoncino,
  • 1 stecca di cannella,
  • 1 cucchiaino di cumino macinato,
  • olio d'oliva,
  • Sale,
  • Pepe.