Preparazione
per la sua elaborazione:
tagliare la cipolla a fettine sottili, tritare la carota ei peperoni verdi e metterli sul fuoco in una pentola di terracotta con olio d'oliva. schiacciare i pomodori con una forchetta, aggiungerli alla casseruola e lasciarli rosolare per cinque minuti. quindi aggiungere le fette di tonno, aggiustare di sale e cuocere per dieci minuti girando le fette a metà cottura. Cospargere con le spezie, aggiungere il vino, il succo di limone, l'uvetta, i pinoli e ½ bicchiere d'acqua.
lasciate riposare con la casseruola coperta per un minuto.
Questa specialità e molti altri piatti di pesce fresco si possono trovare nella vasta gamma di ristoranti di Ibiza.
tagliare la cipolla a fettine sottili, tritare la carota ei peperoni verdi e metterli sul fuoco in una pentola di terracotta con olio d'oliva. schiacciare i pomodori con una forchetta, aggiungerli alla casseruola e lasciarli rosolare per cinque minuti. quindi aggiungere le fette di tonno, aggiustare di sale e cuocere per dieci minuti girando le fette a metà cottura. Cospargere con le spezie, aggiungere il vino, il succo di limone, l'uvetta, i pinoli e ½ bicchiere d'acqua.
lasciate riposare con la casseruola coperta per un minuto.
Questa specialità e molti altri piatti di pesce fresco si possono trovare nella vasta gamma di ristoranti di Ibiza.
Ingredienti
- la ricetta per quattro persone:
- quattro fette di tonno fresco,
- due peperoni verdi,
- una carota,
- due cipolle medie,
- quattro pomodori,
- Sale,
- un bicchiere di vino bianco,
- un bicchiere di succo di limone,
- una manciata di pinoli e uvetta e spezie a piacere (pepe, paprika dolce, maggiorana….)
Commenti ( 0 )