Preparazione

per la sua elaborazione:
tagliare la cipolla a fettine sottili, tritare la carota ei peperoni verdi e metterli sul fuoco in una pentola di terracotta con olio d'oliva. schiacciare i pomodori con una forchetta, aggiungerli alla casseruola e lasciarli rosolare per cinque minuti. quindi aggiungere le fette di tonno, aggiustare di sale e cuocere per dieci minuti girando le fette a metà cottura. Cospargere con le spezie, aggiungere il vino, il succo di limone, l'uvetta, i pinoli e ½ bicchiere d'acqua.
lasciate riposare con la casseruola coperta per un minuto.


Questa specialità e molti altri piatti di pesce fresco si possono trovare nella vasta gamma di ristoranti di Ibiza.

Ingredienti

  • la ricetta per quattro persone:
  • quattro fette di tonno fresco,
  • due peperoni verdi,
  • una carota,
  • due cipolle medie,
  • quattro pomodori,
  • Sale,
  • un bicchiere di vino bianco,
  • un bicchiere di succo di limone,
  • una manciata di pinoli e uvetta e spezie a piacere (pepe, paprika dolce, maggiorana….)