Preparazione

cocemos y deshuesamos el botillo.
en el caldo cocemos el arroz y le agregamos el botillo deshuesado.
blanqueamos las acelgas y las rellenamos con el arroz con botillo.
las rebozamos en harina y huevo y las freímos con abundante aceite.
cocemos y trituramos 2 puerros y los ligamos con nata.

Ingredienti

  • alimentos base: botillo dificultad: fácil
  • tiempo preparación: 60 min. comensales 4
  • estacionalidad: otoño-invierno
  • 1 botillo de 500 gr
  • acelgas
  • 1 vaso de arroz
  • 2 vasos de caldo de botillo
  • 100 gr de harina
  • 1 huevo, 2 puerros
  • 1/2 vaso de nata
  • 1 rabanito
  • 1 rama de perejil