Preparazione
In una casseruola portate l'acqua e lo zucchero e portate a ebollizione, mescolate fino a quando lo sciroppo sarà perlato.
Aggiungere lo sciroppo, le mandorle e il burro, cuocere a fuoco lento e mescolare fino ad ottenere una consistenza densa.
Togliete la padella dal fuoco e incorporate i tuorli. Sbattere il tutto energicamente e mettere la padella a fuoco basso per altri 3 minuti. Continuate a mescolare il composto con la vergella.
Separare le ciotoline da dessert e distribuirle.
Sbucciare bene l'arancia fino a quando la parte bianca non sarà scomparsa. Taglia in sezioni.
Decorate ogni porzione con le fettine d'arancia e le foglie di menta. Riserva sul fresco.
Servire freddo e buon appetito!
Aggiungere lo sciroppo, le mandorle e il burro, cuocere a fuoco lento e mescolare fino ad ottenere una consistenza densa.
Togliete la padella dal fuoco e incorporate i tuorli. Sbattere il tutto energicamente e mettere la padella a fuoco basso per altri 3 minuti. Continuate a mescolare il composto con la vergella.
Separare le ciotoline da dessert e distribuirle.
Sbucciare bene l'arancia fino a quando la parte bianca non sarà scomparsa. Taglia in sezioni.
Decorate ogni porzione con le fettine d'arancia e le foglie di menta. Riserva sul fresco.
Servire freddo e buon appetito!
Ingredienti
- 600 gr di zucchero
- 1,2 dl di acqua
- 400 gr mandorle tritate (quasi farina)
- 50 gr di burro
- 12 gemme
- 6 arance
- 1 rametto di menta fresca
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