Preparazione
Per preparare l'impasto, adagiare la farina di grano su un piano di lavoro e fare un vulcano, spolverare di sale e adagiare il grasso sulla farina
verdura. Tritate il grasso nella farina con un coltello fino ad ottenere una consistenza di sabbia.
Aggiungere l'acqua poco a poco, fino a quando l'impasto non sarà attaccato. Evita di lavorare con la pasta in eccesso.
Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Pelare le mele e tagliarle a fettine sottili. Mettili in un file
ciotola e aggiungere il succo di limone, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella, la noce moscata, la farina e un pizzico di sale, mescolare bene.
Aprire metà dell'impasto e foderare una teglia da forno di 25 cm di diametro (refrattaria).
Metti il ripieno di mele.
Aprire l'altra metà dell'impasto e coprire la torta. Rimuovere la pasta in eccesso dai bordi e forare la pasta per far fuoriuscire il vapore.
Portare la torta nel forno preriscaldato a temperatura media e infornare per circa 40 minuti, o fino a quando la torta è ben dorata.
Servire caldo con gelato alla vaniglia o panna montata.
verdura. Tritate il grasso nella farina con un coltello fino ad ottenere una consistenza di sabbia.
Aggiungere l'acqua poco a poco, fino a quando l'impasto non sarà attaccato. Evita di lavorare con la pasta in eccesso.
Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Pelare le mele e tagliarle a fettine sottili. Mettili in un file
ciotola e aggiungere il succo di limone, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella, la noce moscata, la farina e un pizzico di sale, mescolare bene.
Aprire metà dell'impasto e foderare una teglia da forno di 25 cm di diametro (refrattaria).
Metti il ripieno di mele.
Aprire l'altra metà dell'impasto e coprire la torta. Rimuovere la pasta in eccesso dai bordi e forare la pasta per far fuoriuscire il vapore.
Portare la torta nel forno preriscaldato a temperatura media e infornare per circa 40 minuti, o fino a quando la torta è ben dorata.
Servire caldo con gelato alla vaniglia o panna montata.
Ingredienti
- Per massa:
- 2 tazze di farina di frumento
- 2/3 di tazza di grasso vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza d'acqua (circa)
- Per il ripieno:
- 6 mele verdi
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di zucchero
- ¼ tazza di farina di frumento
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- un po 'di sale
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