Torta di mele

preriscaldare il forno a 200º c. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale. Tritate la margarina e aggiungetela alla farina.
mescolare questi ingredienti con le mani, fino a quando non assomigliano al pangrattato. aggiungete 5 cucchiai di acqua fredda, fino ad ottenere un impasto liscio e lavorabile, ma senza risultare appiccicoso. mettetela su un piano infarinato e lavoratela.
avvolgetela e mettetela in frigo per 20-30 minuti. Togliete dal frigo e tagliate a metà l'impasto. stendete una delle metà e coprite con essa uno stampo da 23 x 4 cm. fate risaltare un po 'l'impasto. stendete anche l'altra metà, che servirà per ricoprire la torta.
lavare, sbucciare e togliere il torsolo dalle mele. con loro fare delle fette sottili. mettetele in una ciotola con l'acqua e il succo di limone, per evitare che diventino dorate. scolateli e metteteli nello stampo ricoperto dall'impasto.
aggiungere i chiodi di garofano e lo zucchero di canna. inumidite i bordi dell'impasto con acqua fredda, e ponete l'altra metà come coperchio, facendo attenzione a non allungare l'impasto in modo che non si restringa durante la cottura. incollate bene i bordi e decorate con ciò che resta dell'impasto.
inumidire la pasta con acqua e fare un buco al centro in modo che esca il vapore. cospargere di zucchero. infornare per 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 ° per circa 15 o 20 minuti o fino a quando il ripieno è cotto e la pasta è dorata.