Preparazione

sbattere il burro con lo zucchero, i tuorli, il sale e la scorza di limone. unite a bagnomaria il cioccolato fuso, gli albumi montati nella neve, la farina e il lievito. infornare in una teglia tonda unta, senza farla asciugare. lascialo raffreddare. diviso a metà, farcire con marmellata di albicocche e coprire con glassa al cioccolato.
tetto
(Glassa al cioccolato)
mescolare lo zucchero setacciato, il cioccolato e l'acqua. batti per 5 minuti. versate sopra la torta, lisciatela con un coltello e fatela appassire in forno. (Il forno deve essere caldo. Basta lasciare la porta aperta e la torta sul fuoco).
servire con panna montata.

Ingredienti

  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 6 uova
  • Scorza di 1/2 limone
  • 250 g di cioccolato in tavoletta
  • 150 g di farina di frumento
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • Riempimento
  • 1 bicchiere da 200 g di marmellata di albicocche
  • tetto
  • 250 g di zucchero
  • 125 g di cioccolato in polvere
  • 6 cucchiai d'acqua