Preparazione

Lessare le yucche in acqua con sale e anice, quindi passarle in purea e impastarle con il lievito e la farina preparata e un po 'di burro o olio fino a formare un impasto morbido e lavorabile. stendetele con un mattarello infarinato e tagliatele a fettine, quindi mettete la marmellata al centro di ogni fetta e coprite con un'altra fetta, quindi unite piegando i bordi a forma di stella. soffriggere in burro o olio caldo, scolare il grasso in eccesso e spolverare con zucchero a velo. per servire

Ingredienti

  • un chilo di manioca
  • mezzo cucchiaino di semi di anice
  • un pizzico di sale
  • mezzo chilo di farina preparata
  • abbastanza burro o olio
  • un cucchiaio e mezzo di lievito per dolci
  • zucchero a velo
  • per farcire qualsiasi tipo di marmellata