Torte Fritte Dolci (prspajle)

Mettere il lievito, 80 ml di acqua tiepida e 1 cucchiaino di zucchero in una piccola ciotola e mescolare bene. Mettere in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 15 minuti o finché la miscela non bolle.
Mescolare la farina, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola media. Sbattere il latte e l'uovo e aggiungerli al composto di farina. Aggiungere la miscela di lievito e mescolare fino a formare un impasto. Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare, aggiungendo altra farina se necessario, per 5 minuti o fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, girando per ricoprire, quindi coprire con uno strofinaccio pulito. Riserva in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 35 minuti o fino a quando non sarà raddoppiato.
Dividete l'impasto in 12 porzioni uguali e aprite ognuna in un tondo di 3 mm di spessore. Riscaldare l'olio in una padella larga e profonda a 190 ° C (o fino a quando un cubetto di pane diventa dorato in 10 secondi). Lavorandoli uno alla volta, friggere le fette di pasta, ruotando a metà cottura, per 1 minuto o fino a doratura e stufare. Togliere e scolare su carta assorbente e spolverare con i restanti 80 g di zucchero. Servite subito.