Preparazione

Prima il ripieno:
In una casseruola portate sul fuoco l'olio e la cipolla tritata finemente. Lasciar rosolare un po 'finché la cipolla non diventa dorata.
Aggiungere la carne macinata, la salsa di soia, i germogli di soia e condire con sale e pepe. Mescola tutto molto bene.

Massa:
Mescolare la farina con le uova e impastare molto bene.
Aggiungere sorsi d'acqua e impastare fino a ottenere un impasto.
Stendetela il più sottile possibile e tagliatela a quadrati. Un cucchiaino di ripieno è posto nell'angolo di ogni quadrato. Arrotolate il ripieno e unite le due estremità bagnate con acqua per incollare.
Friggere in olio bollente.
Servire con la salsa.

La salsa:
Sale e spicchi d'aglio vengono pestati sul mortaio. Aggiungere il succo di limone e la salsa di soia.
Condire con i piripiri.

Ingredienti

  • Per il ripieno:
  • 30 gr di germogli di soia
  • 1 cipolla
  • 250 gr di manzo o altro in umido tritato
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • sale q.b.
  • 5 cucchiai d'olio
  • Per massa:
  • 2 uova
  • 250 gr di farina
  • q.b. acqua
  • q.b. olio
  • Per la salsa:
  • 2 limoni
  • 8 spicchi d'aglio
  • 1 dl di salsa di soia
  • sale q.b.
  • piripiri q.s.