Preparazione

Tagliare la carne a pezzi, metterla in una casseruola e condirla con gli spicchi d'aglio schiacciati, la cipolla tagliata a lune sottili, le foglie intere di limone, i gambi di finocchio, la menta, la zafferano, olio, succo di limone e brodo.
La carne rimane in questa marinata per 40 minuti.
Trascorso il tempo, prendete la padella coperta a fuoco basso fino a quando la carne è cotta, il che richiede + - 45 minuti. Dai un'occhiata.
Una volta pronto, servire caldo.
Si accompagna con riso bianco.

Ingredienti

  • 3 foglie di limone
  • 1 coscia di capra
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di menta
  • gambi di finocchio
  • 2 limoni
  • 1,5 dl di olio
  • 1 cipolla
  • 5 dl di brodo