Preparazione

soffriggere l'aglio intero nell'olio e rimuovere. mettere la polpa di pomodoro e il pepe. aggiungere i filetti di alici, mescolando per 5 minuti. unite le olive, i capperi e il basilico. aggiustare di sale (gli alici sono già molto salati) e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiungendo acqua se necessario. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata al dente. scolate e servite con la salsa calda, cosparsa di provola grattugiata.
resa: 4 persone

Ingredienti

  • 1 confezione di spaghetti sottili
  • 3 pomodori maturi pelati e senza semi
  • 1 peperone rosso tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 4 filetti di acciughe sott'aceto (alici)
  • 5 olive nere denocciolate
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 5 cucchiai di provola
  • basilico fresco e sale qb