Preparazione

mettere l'acqua e il sale in una casseruola; appena inizia a bollire aggiungete le patate sbucciate e tritate.
a cottura ultimata si schiacciano e si rimettono nell'acqua di cottura, aggiungendo al brodo verde le foglie di cavolo tagliate, dopo essere state accuratamente lavate in due o tre acque.
unite l'olio e fate bollire per due o tre minuti con la casseruola scoperta, in modo che la verza sia molto verde.
servire in una ciotola aggiungendo una fetta di chorizo ​​a piacere.
accompagnare con pane di mais o pane di segale.

Ingredienti

  • 2 l di acqua
  • 450 gr di patate
  • 500 gr di cavolo nero (tagliato a brodo verde)
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 2,5 dl di olio d'oliva