Preparazione

pelare, tagliare a pezzi le verdure e cuocerle in padella con 1,5 litri di acqua. a fine cottura schiacciatele in padella. nel frattempo lavate bene gli spinaci e tagliate o mature la carota a fettine sottili. quindi unire alla panna gli spinaci, la carota, il coriandolo e l'aglio tritato e lasciar cuocere brevemente. mettere la zuppa nei piatti e guarnire a piacere.

Ingredienti

  • 3 patate
  • 1 carota
  • 1 cipolla piccola
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 pomodoro
  • 1 salsa di spinaci
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato
  • sale e pepe q.b.