Preparazione
pelare, tagliare a pezzi le verdure e cuocerle in padella con 1,5 litri di acqua. a fine cottura schiacciatele in padella. nel frattempo lavate bene gli spinaci e tagliate o mature la carota a fettine sottili. quindi unire alla panna gli spinaci, la carota, il coriandolo e l'aglio tritato e lasciar cuocere brevemente. mettere la zuppa nei piatti e guarnire a piacere.
Ingredienti
- 3 patate
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro
- 1 salsa di spinaci
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- sale e pepe q.b.
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