Preparazione

Metti i crauti con un litro d'acqua in una pentola capiente.
Trasformate 2 spicchi d'aglio in una pasta e aggiungeteli ai crauti.
Aggiungere il pepe nero, i semi di cumino, i chiodi di garofano e la noce moscata, i funghi secchi, 2 foglie di alloro e le cipolle.
Tagliare il maiale a pezzetti e aggiungerlo al resto degli ingredienti usati.
A volte è necessaria più acqua. Aggiungetela se necessario e lasciate cuocere per 20 minuti.
Durante la cottura, tagliare la salsiccia a pezzetti (la salsiccia ungherese è una buona scelta) e aggiungerla dopo i 20 minuti di cottura indicati.
Aggiungere peperoncino e paprika, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Ingredienti

  • Crauti - 0,5 kg
  • Maiale - 0,5 kg
  • Funghi secchi
  • Salsiccia - 1 pezzo
  • Cipolla - 2 piccoli pezzi
  • Aglio - 2 chiodi di garofano
  • Panna acida - 1 tazza
  • Chiodo di garofano,
  • Noce moscata,
  • cumino,
  • alloro, pepe nero,
  • paprica,
  • peperoncino