Preparazione

Tritate l'aglio, la cipolla e la parte bianca del porro. friggere con olio. Quando la cipolla inizia a diventare trasparente aggiungere il peperone verde tagliato a cubetti, il prezzemolo, il sedano, il timo, i pomodori interi, i funghi a fette e le zucchine a dadini. soffriggere per un attimo e coprire con acqua. Quando bolle, aggiungi i piselli, i fagioli, il cavolfiore, la patata e la bietola, il tutto tagliato a pezzetti. cuocere per 20 minuti ed è pronto da servire.

Ingredienti

  • tempo di preparazione: 40 min.
  • 1 porro
  • 1 cipollotto
  • 4 pomodori maturi
  • 1 peperone verde
  • 2 aglio
  • 100 gr. bietola
  • 100 gr. piselli
  • 100 gr. funghi
  • 100 gr. di fagioli teneri
  • 100 gr. cavolfiore
  • 1 zucchina
  • 1 patata
  • 1 costa di sedano
  • prezzemolo
  • timo
  • 6 cucchiai di olio