Preparazione

Cuocere i gamberi dopo averli lavati in acqua condita con sale per circa 4 minuti (appena l'acqua inizia a bollire per 4 minuti).
Una volta cotti, toglieteli dalla padella.
Filtra l'acqua e mettila da parte.
Pelate i gamberi.
In una casseruola portare lo strutto con la cipolla tritata e il balichão (vedi ricetta Balichão) per far rosolare un po 'la cipolla.
Quindi aggiungere i gamberi a rosolare per circa 2 minuti.
Quindi aggiungere l'acqua dei gamberi e portare a ebollizione. Aggiungere quindi la farina di riso spezzato in poca acqua e far cuocere la farina, che impiega + - 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servite subito.

* Questa zuppa è un po 'densa, ma se ti piace un po' più diluita, aggiungi un po 'più di acqua.

Ingredienti

  • 1 kg di gamberetti
  • 1 cucchiaio colmo di strutto
  • 1 cucchiaio ben riempito di balichão
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 cipolla
  • 150 gr di farina di riso