Preparazione

In una pentola lessate la cipolla con gli spicchi d'aglio, il sale e il pepe.
In una padella a parte, soffriggere due cipolle grandi, tritate finemente, fino a quando non saranno ben fritte, di colore dorato.
Lascia che l'olio scoli molto bene (puoi filtrarlo per rimuovere l'olio in eccesso)
Una volta che le cipolle saranno ben lessate e morbide, frullatele con gli spicchi d'aglio, aggiungendo l'acqua a piacere. Meglio se è spesso.
Servire versando sopra la cipolla fritta.

Ingredienti

  • 6 cipolle bianche grandi
  • 3 spicchi d'aglio
  • un cucchiaino di sale
  • un pizzico di pepe
  • un cucchiaio di brodo di pollo