Preparazione

Pulire il pollo, togliere il curanchim e bruciare. Lavare, tagliare per le articolazioni e cuocere in acqua con sale e cannella. Quando sarà cotto, togliete il pollo dal brodo. Aggiungere il riso al brodo e lasciarlo cuocere finché non si sarà addensato. Nel frattempo, sminuzza il pollo. Quando il brodo sarà denso, adagiare il pollo per terminare la cottura con il riso. Volendo aggiungere il prezzemolo a fine cottura. E, quando servi la zuppa, togli la cannella.

Ingredienti

  • 4 tazze di tè (per 4 litri di brodo)
  • 2 bastoncini di cannella
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 1 pollo grasso
  • sale