Preparazione

lo zucchero, l'uvetta, le prugne, la cannella e i chiodi di garofano vengono fatti bollire nell'acqua di copertura. si raffredda e si aggiunge il liquore. togliete il tutto lasciando raffreddare lo sciroppo.

Il pan di spagna viene tagliato a pezzi o tagliato a dadini e posto su vassoi profondi, quindi inumidito con lo sciroppo. È decorato con uvetta e pillole a forma di fiore. vengono aggiunti i confetti.

Per fare la torta, sbattere bene gli albumi, aggiungere i tuorli e poi lo zucchero a poco a poco.

infine, la farina ben setacciata, senza sbattere, ma avvolgendola. Mettere in uno stampo non unto, coperto con carta da imballaggio bianca e infornare fino a quando non diventa marrone chiaro.

Ingredienti

  • 1 dozzina di uova
  • 3/4 libbre Di farina
  • 1 libbra. Uvetta
  • 1 libbra. le prugne
  • 1 bottiglia di rum
  • 1 bottiglia di sherry secco
  • 1 bottiglia di moscato
  • 3/4 libbre di zucchero
  • bastoncini di cannella
  • 12 chiodi di garofano.