Preparazione
Descascar a batatas, lavar e retirar uma tampa numa das pontas. Com um furador de legumes ou faca de ponta, retirar cuidadosamente parte da polpa. Reservar. Refogar a carne om a cebola e o alho picados na manteiga. Misturar o sal, a pimenta, a salsinha picada e o pinhãozinho. Rechear as batatas e prender a tampa com palitos. Colocá-las numa assadeira uma ao lado da outra, cobrindo com o extrato de tomate dissolvido na água. Assaar em forno médio durante 30 minutos. Polvilhar hortelã seca e servir.
Ingredienti
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 4 colheres(sopa) de salsinha
- 1 colher de hortelã seca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 gramas de pinhãozinho
- 2 quilos de batata graúda
- ½ quilo de carne moída
- 2 cebolas médias
- 1 litro de água
- 1 alho
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