Preparazione

Tagliare a fette l'astice e condire con sale e peperoncino.
Portare una padella sul fuoco con la cipolla e l'aglio tritati. Lasciar rosolare mescolando di tanto in tanto finché la cipolla non diventa leggermente dorata. Mettere le fette di aragosta e rosolarle ancora un po '.
Passa le arachidi in un mortaio molto bene, il più sottile possibile. Mescolare il porridge di arachidi con i pomodori puliti, le bucce e i pomodori tagliati.
Aggiungere l'acqua, mescolare e passare al colino colino, strizzando bene.
Versate il liquido ottenuto dall'astice.
Correggi i condimenti.
Coprite la padella e lasciate cuocere per controllare.
Servire con riso bianco.

Ingredienti

  • 1 astice da 1 kg
  • 1 dl di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 300 gr di arachidi
  • 1 buon pomodoro maturo
  • 2 cipolle medie
  • 5 dl di acqua
  • piripiri q.s.
  • sale q.b.