Preparazione

Cuocere l'astice in acqua condita con sale grosso per circa 20 minuti.
Le patate vengono cotte insieme alle uova.
Dopo l'astice cotto, togliete il guscio e il budello dal dorso e tagliatelo a pezzi.
Pelare le patate e sbucciare le uova e tagliarle a fettine.
Mettere il tutto in un'insalatiera a strati e condire con olio, aceto e sale, se necessario.
Servire fresco.

Ingredienti

  • 1 kg di aragosta
  • olio d'oliva q.b.
  • aceto q.b.
  • 4 uova
  • 500 gr di patate