Preparazione

tempo di preparazione: 30 minuti
numero di porzioni: 8
livello di difficoltà: normale
categoria: carni
tipo di cibo: antioquia
luce: no
preparazione:
si taglia il controfiletto (una porzione a persona). I pezzi vengono strofinati con succo di limone, olio, cipolla, aglio, sale e pepe e lasciati riposare per 15 minuti.
si scalda una pentola di terracotta sul fuoco e si unge un po ', si arrostiscono i filetti su entrambi i lati a proprio piacimento.
osservazioni:
Sono serviti su arepas calde.

Ingredienti

  • 3 libbre di controfiletto
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 unità di uovo cipolla sbucciata e tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di panela, raschiata molto fine
  • Sale e pepe a piacere