Preparazione

setacciate la farina con il lievito. unite i tuorli uno ad uno, mescolando bene ogni volta. quindi aggiungere il liquore. mescolare e impastare fino a quando non si sarà sodo e asciutto. se è troppo asciutta, potete aggiungere una piccola quantità di acqua, cucchiaio per cucchiaio, fino ad ottenere un impasto sodo che si possa impastare e non si attacchi alla tavola.
Stendere la pasta con l'uslero lasciandolo sottilissimo (3 o 4 millimetri), tagliare dei tondi di 8 cm e disporli su una teglia pulita e asciutta. Forare in più parti con una forchetta in modo che non si gonfino in forno.

Cuocere in forno caldo (400 ° F - 200 ° C) per 8-9 minuti, finché non iniziano a dorarsi.

togliere i biscotti dalla teglia e lasciar raffreddare. quindi, formare i chilenitos unendone due con la delicatezza. cospargere di zucchero a velo.

Ingredienti

  • 1 tazza e mezzo di farina
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 4 tuorli
  • 2 cucchiai di cognac o pisco
  • ¼ kg. di delicatezza
  • fiore di zucchero