Preparazione
cuocere sull'estremità più sottile di ogni achogcha. estrarre i semi. bollito. scolateli. soffriggere la carne macinata nel burro. impastare la carne con l'uovo. aggiungere la carota, la cipolla, il pepe e il sale.
riempire gli achogcha con il condumium. mettere l'osso bianco in acqua fredda. Cucinare. schiuma e setacciare. aggiungere la cipolla, l'aglio, il pepe e il sale. aggiungere gli achogcha e cuocere per cinque minuti.
riempire gli achogcha con il condumium. mettere l'osso bianco in acqua fredda. Cucinare. schiuma e setacciare. aggiungere la cipolla, l'aglio, il pepe e il sale. aggiungere gli achogcha e cuocere per cinque minuti.
Ingredienti
- • 1 ½ tazza di carne macinata
- • 1 carota media sbucciata, tritata e cotta
- • 2 cucchiai di burro tritato finemente
- • 1 uovo
- brodo
- • 2 libbre. osso bianco
- • 1 ramo di cipolla bianca tritata
- • 4 spicchi d'aglio
- • 6 tazze d'acqua
- • pepe, sale qb
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