Preparazione

Lavate la carne e portatela a bollore in 3 litri d'acqua. Mettere a bagno le due tazze di riso d'orzo, fare una frittella con le cipolle, il pepe, il sedano, l'aglio, unire la frittella nella pentola dove bolle la carne; Quando la carne sarà tenera, unite le due tazze di riso d'orzo, precedentemente ammollato, fate bollire per 20 minuti e unite la verza tritata con le patate. Servire caldo.

Ingredienti

  • 2 libbre di costolette di manzo
  • 2 tazze di riso d'orzo
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cipolla bianca
  • 1 peperone
  • 1 cucchiaio. aglio liquefatto
  • 2 foglie di sedano tritate
  • 2 cucchiai. olio con foglie di cavolo achioteça
  • 5 patate tagliate in 4 parti