Preparazione
Lavate la carne e portatela a bollore in 3 litri d'acqua. Mettere a bagno le due tazze di riso d'orzo, fare una frittella con le cipolle, il pepe, il sedano, l'aglio, unire la frittella nella pentola dove bolle la carne; Quando la carne sarà tenera, unite le due tazze di riso d'orzo, precedentemente ammollato, fate bollire per 20 minuti e unite la verza tritata con le patate. Servire caldo.
Ingredienti
- 2 libbre di costolette di manzo
- 2 tazze di riso d'orzo
- 1 cipolla rossa
- 1 cipolla bianca
- 1 peperone
- 1 cucchiaio. aglio liquefatto
- 2 foglie di sedano tritate
- 2 cucchiai. olio con foglie di cavolo achioteça
- 5 patate tagliate in 4 parti
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