Preparazione

per il budino:
immergere il pane nel latte fino a quando non si sarà ammorbidito, quindi frullare con tutti gli ingredienti. Versiamo il preparato in uno stampo ad anello imburrato e ricoperto di zucchero o caramellato. Portiamo a forno moderato per circa 40 minuti, proviamo con un bastoncino che dovrebbe uscire asciutto.
Sformare freddo e bagnare con la salsa di more calda o tiepida.

per la salsa di more:
Portate tutti gli ingredienti a fuoco basso per 20 minuti, mescolando continuamente, se avete intenzione di utilizzare la marmellata già preparata, aggiungete semplicemente la vaniglia.

Ingredienti

  • per il budino:
  • otto pani del giorno prima tagliati a pezzi
  • una tazza e mezza di more, fresche o in marmellata
  • una tazza e mezza di latte
  • tre uova
  • un bicchiere di pisco o altro liquore
  • cento grammi di burro fuso
  • zucchero a piacere
  • mezzo cucchiaino di scorza di limone
  • per la salsa di more:
  • una tazza di more fresche o marmellate
  • tre quarti di tazza di zucchero
  • un cucchiaino di vaniglia