Turron de Doña Pepa

luego de remojar el anís en un vaso de agua tibia, cernimos la harina y la mezclamos con la manteca. en este momento, añadimos el agua con una pizca de achiote (hasta que la masa adquiera una coloración entre amarillo y anaranjado). luego, agregamos una pizca de sal, las pepas del anís (remojadas en agua tibia) y amasamos (utilizar el agua del anís). dejar reposar la masa. posteriormente, hacer rollitos circulares (estos deben poseer un largo de acuerdo a la fuente en la que se hornearán). llevar al horno hasta que se doren y se inflen levemente. por otro lado, elaboramos la miel con chancaca, clavo de olor, canela en corteza, cáscara de naranja o limón (también podemos agregar unas gotas de limón). este dulce debe tener una consistencia gruesa. finalmente, armamos el turrón, colocando los palitos horneados e intercalados con la miel. para adornar el turrón utilizar confites de azúcar.