Preparazione

mettete la farina setacciata in una ciotola profonda. fare un buco al centro e mettere gli ingredienti secchi e formare un impasto con l'aiuto delle dita fino a renderlo omogeneo, farlo riposare con un coperchio di plastica, stendere e foderare i singoli stampini da crostata precedentemente imburrati e infarinati.

Infornare a 150 gradi Celsius per 15 minuti. Riserva.

Preparate la crema pasticcera, sbattendo i tuorli con lo zucchero e la maizena, aggiungete il latte caldo ma solo metà, rimettete il tutto nella pentola finché non si sarà addensato, riempite gli stampini.

Tagliate le pesche a spicchi uniformi e coprite le torte, mettete una lucentezza naturale e servite, la lucentezza naturale può essere sostituita con gelatina di pesche in uno strato sottile e portata al freddo.

Ingredienti

  • due tazze di farina
  • duecento grammi di margarina
  • un tuorlo d'uovo
  • un cucchiaio di acqua tiepida
  • una tazza e mezza di latte fresco
  • sette tuorli
  • mezza tazza di zucchero
  • tre cucchiai di amido di mais
  • una scatola di pesche