Preparazione

Tagliare e privare i semi delle caiguas e poi metterle a bagno in acqua calda per ammorbidirle. a parte, il pane viene messo a bagno in acqua e cotto in olio con la carne macinata. successivamente, finiamo di preparare il ripieno aggiungendo uvetta, olive e uovo sodo tritato (deve essere ben condito). Introduciamo la preparazione nella caigua, aggiungendo la farina nella parte aperta. In una pentola fare un condimento con cipolla tritata, peperoncino macinato, peperoncino giallo e peperoncino. Aggiungere un po 'di brodo, mettere le caiguas e attendere che si cuociano. serviamo con riso.

Ingredienti

  • 12 caiguas
  • 250 grammi di carne macinata
  • 200 grammi di cipolla
  • 50 grammi di uvetta
  • 6 pani
  • 6 olive
  • 3 uova sode
  • 1/2 tazza di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di ají panca
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di peperone giallo
  • sale e pepe