Preparazione

1. Condire la capra con sale, aglio tritato, pepe, timo, alloro e vino bianco, lasciare marinare per circa due o tre ore.
2. Lavate le patate, e in una padella con acqua condita con un po 'di sale cuocetele con la buccia.
3. Mettere la cipolla affettata sul fondo di una teglia e sopra il capretto con la marinata e le patate con la buccia. Condisci il tutto con olio d'oliva.
4. Portare la teglia nel forno preriscaldato a 180 ° C per circa 50-55 minuti.

Ingredienti

  • - 1 Capra a pezzi
  • - 6 spicchi d'aglio
  • - 200 ml di olio d'oliva
  • - 2 cipolle medie
  • - Pepe (a piacere)
  • - Timo (a piacere)
  • - 1 foglia di alloro
  • - 200 ml di vino bianco
  • - 1,2 kg di patate piccole
  • - Sale (a piacere)