Preparazione

1. Pulisci la carne dalle possibili pelli che hai.
2. Condire con sale e succo di limone e marinare per una notte.
3. Si mescolano due spicchi d'aglio, due cipolline, due bicchieri di vino bianco, una foglia di alloro e sale.
4. La carne non si mescola alla salsa.
5. In una teglia di terracotta, sciogliere 100 g di margarina, che va in forno con la carne.
6. Durante la tostatura, la salsa viene spruzzata.
7. La carne si arrostisce lentamente, assumendo un colore uniforme.
8. Servire a fette con patate, riso secco e verdure.

Ingredienti

  • - vitello
  • - sale
  • - succo di limone
  • - 2 spicchi d'aglio
  • - 2 cipolle
  • - 2 bicchieri di vino bianco
  • - 1 foglia di alloro
  • - 100 g di margarina
  • - patate