Preparazione
en una sartén con aceite, doramos el ajo, el chancho asado cortado en trozos largos, los tomates en trozos pequeños, el ají picado en juliana, salpimentamos y al final añadimos el azúcar. agregamos el sillao y el vinagre. finalmente añadimos el chuño diluido en agua fría. revolvemos hasta que espese y agregamos las cebollitas cortadas en trozos de 3 cm. retiramos del fuego y servimos acompañando con arroz blanco.
Ingredienti
- 500 gramos de chancho asado
- 7 cabecitas de cebollas chinas
- 1 ají verde
- 1 cucharada al ras de chuño
- 2 ajos molidos chicos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 tomates pelados y sin pepas
- sal y pimienta al gusto
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