Preparazione
Accendi un fuoco scoppiettante caldo in un focolare barbecue e lascia che bruci fino a diventare carboni ardenti.
Metti tutti gli ingredienti, tranne il vino, nel piatto di peka. Coprite con il coperchio, mettete nel focolare preparato e ammucchiate i carboni ardenti sopra la cupola.
Cuocere per 1 ora, rimuovere la peka da sotto i carboni ardenti e rimuovere il coperchio. Usando le pinze, girare la carne e le verdure e aggiungere il vino, quindi coprire con il coperchio e riposizionare sopra i carboni ardenti. Cuocere per altri 45 minuti o fino a quando la carne si scioglie e le verdure sono morbide.
Metti tutti gli ingredienti, tranne il vino, nel piatto di peka. Coprite con il coperchio, mettete nel focolare preparato e ammucchiate i carboni ardenti sopra la cupola.
Cuocere per 1 ora, rimuovere la peka da sotto i carboni ardenti e rimuovere il coperchio. Usando le pinze, girare la carne e le verdure e aggiungere il vino, quindi coprire con il coperchio e riposizionare sopra i carboni ardenti. Cuocere per altri 45 minuti o fino a quando la carne si scioglie e le verdure sono morbide.
Ingredienti
- 2,5 kg di agnello (spalla di agnello con osso o coscia)
- 1 kg di patate cerose, dimezzate
- 2 cipolle, tagliate in quarti
- 8 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro
- 1 melanzana piccola, tagliata a metà
- 1 peperone verde
- 2 zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 3 rametti di rosmarino
- 60 ml (¼ di tazza) di olio d'oliva
- 250 ml (1 tazza) di vino bianco secco
Commenti ( 0 )