Preparazione

Sbollentare la verza in acqua bollente salata. Filtrare, quindi tornare nella padella e aggiungere un po 'd'acqua. Coprire e cuocere a vapore finché sono teneri.
Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Filtrate e mettete in una ciotola, riservando il liquido. Rimettere il liquido nella padella e cuocere a fuoco lento fino a ridurlo della metà. Aggiungere la verza, unire bene e condire a piacere.

Ingredienti

  • 1½ kg di cavolo rosso, tagliato a julienne
  • 300 ml di succo di mirtillo rosso
  • 300 ml di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di grasso d'anatra