Preparazione
Scongelate il cuore delle capesante, eliminate l'acqua in eccesso con carta assorbente. In una padella di ferro o su una griglia, versare l'olio, eliminare l'eccesso e grigliare le capesante, solo un minuto per lato. Riserva.
Nella stessa padella versare lo champagne e far evaporare l'alcol, aggiungere il succo d'arancia e far bollire. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, avvolgere.
Disporre le capesante su un piatto, condirle con la salsa, decorare con erba cipollina e peperoncino tagliato a fettine sottili.
Buon appetito.
Nella stessa padella versare lo champagne e far evaporare l'alcol, aggiungere il succo d'arancia e far bollire. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, avvolgere.
Disporre le capesante su un piatto, condirle con la salsa, decorare con erba cipollina e peperoncino tagliato a fettine sottili.
Buon appetito.
Ingredienti
- 8 capesante
- 1 bicchiere di champagne o vino bianco
- 1 arancia
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- Sale qb
- Pepe qb
- Erba cipollina qb
- Peperoncino qb
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