Preparazione
bollire il cocco grattugiato con la sua acqua e lo zucchero per circa 10 minuti. aggiungere il latte, mescolare e continuare la cottura fino a quando il fondo della casseruola è visibile.
Sbattete i tuorli con il rum e aggiungeteli al dolce. far bollire altri 10 minuti.
Versare la cocada in uno stampo refrattario. Guarnire con mandorle e uvetta. cospargere di cannella.
Cuocere a fuoco medio fino a doratura (circa 15 minuti).
Sbattete i tuorli con il rum e aggiungeteli al dolce. far bollire altri 10 minuti.
Versare la cocada in uno stampo refrattario. Guarnire con mandorle e uvetta. cospargere di cannella.
Cuocere a fuoco medio fino a doratura (circa 15 minuti).
Ingredienti
- 2 tazze di cocco grattugiato
- 1 vaso di acqua di cocco
- 1 tazza di latte
- 1 lattina di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 1 tazza di rum
- 6 mandorle, sbucciate e tagliate a metà
- 3 cucchiai di uvetta
- 1/2 tazza di caffè con cannella in polpo
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