Preparazione

condire le costolette di maiale a piacere.

fatele rosolare in una padella con pochissimo olio.

sbucciate e tagliate a pezzetti la polpa dell'ananas, conservando tutto il succo.

Nella stessa padella soffriggere l'ananas, con il suo succo, aggiungere il prezzemolo tritato e il cognac. quando bolle aggiungere l'acqua, il riso, condire e far bollire per un quarto d'ora.

Coprite le costolette con questa preparazione e servite calde.

Ingredienti

  • 5 costolette di maiale
  • 1 ananas
  • 1/2 bicchiere di cognac
  • 100 grammi di riso
  • Sale e pepe a piacere
  • prezzemolo
  • acqua, quantità necessaria